Domaine Bellevue, Cabarnet 2009
Sarežģītu aromātu apkopojums – pikantuma notis, ar grauzdiņu, timiānu un apelsīna liķiera smaržu. Stilistiski viegls vīns kurā dominē tumšo augļu nianses kā gatavas aronijas, gatavas upenes, un aromātā noteikti sajutīsiet herbālas notis, kas būs nedaudz upeņu lapas un eikalipts, kas ir klasiska aromāta iezīme Cabernet Franc vīnogu šķirnei.
Gads: 2009
Reģions: Touraine AOC
Vīnogu tips: 60% Cabernet Franc / 40% Cabernet Sauvignon
Alk. līmenis: 12.5%
Tilpums: 750 ml
Uzglabāšanas ilgums: 3 – 4 gadi
Degustācijas temperatūra: 15 – 17 grādi
Izturēšanas formāts: 12 mēneši/inox tvertne
Saldums
Pilnmiesība
Tanīni
Iesakām ar sarkanās gaļas ēdieniem, grilētiem ēdieniem ar bbq mērci un medījumu.
12.00
Ir noliktavā
Apraksts
Esam tipiska ģimenes saimniecība. Mēs audzējam vīnogas un ražojam vīnu jau ceturtajā paaudzē. 60-os gados mans tēvs nolēma uzlabot vīnogulāju kvalitāti, lai dzimtai piederētu tikai augtākā labuma vīnogu stādi.
Šodien mums pieder 40 ha vīnogulāju:
– 30 ha Sauvignon Blanc
– 1.5 ha Chardonnay
– 3 ha Gamay Touraine
– 3 ha Cabernet (Franc un Sauvignon)
– 2 ha Côt (Malbec)
– 0.5 ha Chenin Blanc
Ražas novākšana: 2009. gada 3-4. oktobrim, Tikai mehāniskā veidā. Visas savāktās vīnogas tika atdalītas no ķekara.
Vinifikācija: Salejot cisternās, 12h sula tiek uzglabāta 30°C,tad, tiklīdz aizsācies fermentācijas proces, temperatūru samazina līdz 26- 28°C. Procesa ilgums 7 dienas. Fermentācija uz nogulsnēm ilgst 20 dienas, tad sākas malolaktiskā fermentācija, kura arī daļēji norit uz nogulsnēm. Vīnu veido no 2 daļām- pirmā tā saucamā pilienu sula (pati iztek) un 2. daļa, kuru veido presēta sula (pēc tam, kad nogulsnes atdalītas). Vīns tiek saliets cisternās. Pēc 2 pārtecināšanām un vienas dzidrināšanas vīns tika saliets pudelēs 2010.gada 15.septembrī.
Papildu informācija
| Ēdiena saderība | Grils, Sarkanā gaļa |
|---|---|
| Vīna reģioni | Touraine, Loire |
| Vīna tips | Sarkanvīni |
| Vīnogu tips | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon |
Saistītie Produkti
-
Domaine De L’Ermitage, Millésime 2019
Maigs Luāras baltvīns ar vieglu pikantuma noti. Vīns ar atsvaidzinošu skābuma līmeni un citrusa, greipfrūta pieskaņu ko lieliski komplimentē saldi augļu aromāti kā persiki aprikozes un mango. Gara, virmojoša pēcgarša kurā sajutīsiet vieglu, balto piparu pikantuma noti.
Gads: Millésime 2019
Reģions: Menetou Salon AOC
Vīnogu tips: 100% Sauvignon Blanc
Alk. līmenis: 13.5%
Tilpums: 750 ml
Uzglabāšanas ilgums: 2 gadi
Degustācijas temperatūra: starp 8 un 10 grādiem
Izturēšanas formāts: 4 mēneši/inox tvertne
Medaļas attiecīgajam vīnam / vērtējums : Medaille d’Argent Paris 2019Saldums
Skābums
Aperitīvā, lieliski pasvītros Zivju ēdienus un jūras veltes, vēžveidīgos, kā arī putna gaļu, kazas sieriem un sieru ”Comte”
AIZLIEGTS PĀRDOT, IEGĀDĀTIES UN NODOT NEPILNGADĪGĀM PERSONĀM!
Atsauksmes
Pašlaik atsauksmju nav.