Par vīndari

Clos Bagatelle

APSKATĪT VĪNU
rsz_rp95.png
94pts-RP.png
robert-parker-wine-advocate-91-points-mirabeau-wine.png

tā tas sākās

Ko Pierre stāsta par savu dzīvi un vīnu

Saimniecība  ir kas vairāk kā ģimenes mantojums. Tā ir Clos Bagatelle dvēsele, kura to izceļ… Perfekcionisms, kas piesātināts ar vieglumu – tieši tas raksturo katru mūsu vīna šķirni.

1963. gadā Pierre Mercadier atgriežas Saint-Chinian, lai iestādītu savus pirmos vīnogu stādus. 1963. gadā saimniecību vada Luc un Christine māte. Tieši viņa sāk palielināt Clos Bagatelle īpašumus, skatoties Muscadet vīnogu plantāciju virzienā. Un tad atkal jau tā ir sieviete, kura stājas dzimtas īpašumu pārvaldīšanas priekšgalā. Kopš 20 gadu vecuma Luc un Christine dalās visā, vai tie ir joki vai ambīcijas darīt labāk un vēl labāk. 

Lomu sadalījums ir vienkāršs: Luc vada darbus vīna dārzos, bet Christine – vīna tirdzniecību. Vīna pagrabs ir abu tikšanās vieta, kurā…. Christine patīk brāli izaicināt…

‘’Tik jauka sajūta, kad zini es noteikšu brāļa etalonus un viņs manus’’ : un tas viss ar humoru un enerģijas dzirksti, kas tik ļoti nepieciešama.

vīna piedāvājums

Vīna piedāvājums Clos Bagatelle

  • Clos Bagatelle, La DivineQuick View
    • Clos Bagatelle, La DivineQuick View

    • Clos Bagatelle, La Divine

    • Novērtēts ar 0 no 5

      • Salds Muscat vīns ar patīkamu skābuma noti un smalku tekstūru, kas lieliski remdē slāpes karstā vasaras dienā. Jūtami maigi, gaisīgi aromāti ko papildina Williams bumbieru un balto persiku garšas nianses.

      Gads: 2019
      Reģions: Saint-Chinian, Muscat Blanc Moelleux AOP
      Vīnogu tips: 100% Muscat Petit Grain
      Alk. līmenis: 13%
      Tilpums: 750 ml
      Uzglabāšanas ilgums: Baudīt uzreiz
      Degustācijas temperatūra: 5 – 8 grādi

      Saldums

      Aperitīvs, saldie ēdieni ar citrona klātbūtni.

    • 12.00
  • Izpārdots
    Clos Bagatelle, Aux 4 Vents, RougeQuick View
    • Out of Stock
      Clos Bagatelle, Aux 4 Vents, RougeQuick View

    • Clos Bagatelle, Aux 4 Vents, Rouge

    • Novērtēts ar 0 no 5

      • Viegls, Svaigs, Augļains (”augļu bumba”), kuram garšā un aromātā dominē tumšās ogas kā mellenes, upenes, kazenes, ko papildina herbāli eikalipta un zaļās paprikas aromāti un garšas.

      Gads: 2019
      Reģions: Languedoc, Pays d’Hérault IGP
      Vīnogu tips: Cabernet franc 50 % / Mourvèdre 30 % / Grenache 20 %
      Alk. līmenis: 12.5%
      Tilpums: 750 ml
      Uzglabāšanas ilgums: 3 gadi
      Degustācijas temperatūra: viegli atdzesēts
      Izturēšanas formāts: 6 mēneši / koka muca

      Saldums

      Pilnmiesība

      Tanīni

      Labi sader ar fast food stila ēdieniem, bbq, uz oglēm ceptu gaļu/desām, picu un burgeriem. 

    • 7.80
  • Clos Bagatelle, Aux 4 Vents, RoseQuick View
    • Clos Bagatelle, Aux 4 Vents, RoseQuick View

    • Clos Bagatelle, Aux 4 Vents, Rose

    • Novērtēts ar 0 no 5

      • Maigs Dienvidfrancijas rozā vīns ar zemu skābuma līmeni un patīkami augļainu buķeti. Garšas niansēs maigi mīsies čerešņa, zemenes, avenes ar balto ziedu un ķiršu ziedu aromātiem.

      Gads: 2019
      Reģions: Languedoc, Pays d’Hérault IGP
      Vīnogu tips: Cinsault 80 % / Cabernet sauvignon 20 %
      Alk. līmenis: 12.5%
      Tilpums: 750 ml
      Uzglabāšanas ilgums: nav ieteicams uzglabāt
      Degustācijas temperatūra: 10 grādi
      Izturēšanas formāts: 6 mēneši / betona tvertne

      Saldums

      Skābums

      Izcils sabiedrotais gan sarunām draugu lokā, gan arī vasarīga stila salātiem, čaulveidīgajiem, viegli grillētai baltajai gaļai un antipasti platēm.

    • 7.80
  • Clos Bagatelle, Clos de ma MereQuick View
    • Clos Bagatelle, Clos de ma MereQuick View

    • Clos Bagatelle, Clos de ma Mere

    • Novērtēts ar 0 no 5

      • Gastronomisks  baltvīns ar  labu koncentrāciju un ilgu, virmojošu pēcgaršu. Īslaicīgi nogatavināts ozolkokā, izmantojot ‘’batonage’’ tehniku, kas šim vīnam sniedz apaļumu, krēmīgumu un eļļainu tekstūru. Jūtami gatavi dzeltenie āboli, kā arī kauliņaugļi, kā aprikoze, nektarīns, mango. Pēcgaršā jūtams maigs vaniļas un grauzdējuma piesitiens.

      Gads: 2019
      Reģions: Languedoc, Saint Chinian AOP
      Vīnogu tips: Roussanne 50 %, carignan blanc 20 %, grenache blanc 10 %, viognier 8 %, vermentino 8 %
      Alk. līmenis: 14.5%
      Tilpums: 750 ml
      Uzglabāšanas ilgums: 6-8 gadi
      Izturēšanas formāts: 3 mēneši, ozolkoka mucas
      Pasniegšanas temp. 14 grādi

      Saldums

      Skābums

      Gastronomisks vīns. Iesakām ar gaļīgākām zivīm, kā menca, zandarts ar kādu sātīgu mērci uz krējuma vai sviesta bāzes, kā arī pat balto gaļu ar maigākam mērcēm.

       

    • 19.50
  • Clos Bagatelle, Je me SouviensQuick View
    • Clos Bagatelle, Je me SouviensQuick View

    • Clos Bagatelle, Je me Souviens

    • Novērtēts ar 0 no 5

      • Rubīnsarkans, biezs sarkanvīns ar svaiga skābuma pakāpi un zāvējošu tanīnu klātbūtni. Bagātīga garša, kurā sajūtam dažādu sarkanu un melno ogu nianses, kā avenes un nogatavojušies ķirši. Pēcgaršā sajūtam balto piparu, lakricas aromātus un herbālus aromātus kā vidusjūras garšaugus.

      Gads: 2016
      Reģions: Languedoc, Saint Chinian AOP
      Vīnogu tips: mourvèdre 97 %, syrah 3%
      Alk. līmenis: 15%
      Tilpums: 750 ml
      Uzglabāšanas ilgums: 20 gadi
      Degustācijas temperatūra: 16 – 18 grādi
      Izturēšanas formāts: 20 mēnēši jaunozola mucās

      Saldums

      Pilnmiesība

      Tanīni

      Gastronomisks vīns. Jēra gaļa, brieža gaļa, steiks ar kādu sātīgu mērci uz krējuma vai sviesta bāzes.

       

    • 42.00
  • Clos Bagatelle, La Tere de mon PereQuick View
    • Clos Bagatelle, La Tere de mon PereQuick View

    • Clos Bagatelle, La Tere de mon Pere

    • Novērtēts ar 0 no 5

      • Biezs un pilnmiesīgs Dienvidfrancijas sarkanvīns, sauss ar viegli saldenu piesitienu un labi sabalansētiem tanīniem. Garšas pamatā sajūtam melno ogu aromātus, kā čerešņa, mellenes ko pastiprina garšvielu notis, kā kanēlis un vaniļa.

      “Šis vīns ir kā mežš, saulainā rudens dienā” Mūsu draugs, Kristoph.

      Gads: 2016
      Reģions: Saint Chinian AOP
      Vīnogu tips: syrah 60 %, mourvèdre 20 %, grenache 20 %
      Alk. līmenis: 14.5%
      Tilpums: 750 ml
      Uzglabāšanas ilgums: 10 gadi
      Degustācijas temperatūra: 16 – 18 grādi
      Izturēšanas formāts: 18 mēnēši jaunozola mucās

      Saldums

      Pilnmiesība

      Tanīni

      Jēra gaļa vai baltā gaļā, cepta kadiķogās. Lieliski strādās ēdieni ar raksturu un augstu sāļuma līmeni, kā medījums vai gulašs.

    • 28.50
  • Clos Bagatelle, Grain de LumiereQuick View
    • Clos Bagatelle, Grain de LumiereQuick View

    • Clos Bagatelle, Grain de Lumiere

    • Novērtēts ar 0 no 5

      • Vīns ir maigs un delikāts, ar zemu skābuma līmeni, taču ar ilgstošu nobeigumu. Garšas pamatā dominē intensīvi augļu aromāti kā aprikozes, bumbieri un svaigas vīnogas ko pastiprinās neliels mentola svaigums nobeigumā.

      Gads: 2018
      Reģions: Saint-Chinian, Pays d’Hérault IGP
      Vīnogu tips: 100% Muscat Petit Grain
      Alk. līmenis: 12.5%
      Tilpums: 500 ml
      Uzglabāšanas ilgums: 3-5 gadi
      Degustācijas temperatūra: 6-8 grādi
      Specifika: Vin doux naturell

      Saldums

      Tas labi sader ar tādiem ēdieniem kā vidēji vārīta ‘’foie gras’’, kam pievienotas plānas mīklas maizes šķēles, nedaudz grauzdētas, vai porcija rokforas siera. Saldējumu un šerbets (melones, zemeņu un mentola šokolādes) citronu liķiera vai baltmaizītes klātas ar savvaļas zemenēm.

       

    • 12.50

Pierre stāsta

Ko Pierre stāsta par savu dzīvi un vīnu

Saimniecībai pieder 4 dažādas teritorijas: De la Lauza, Donnadieu, L’Assignan un St Jean de Minervois.

Šis lauks atrodas ielejā, kas, gadiem ritot, izveidojusi kā iedobums ar dabas radītiem aizsargmūriem- priedēm un ozoliem, kas aizsargā vīnogas no austrumiem un rietumiem, tajā pašā laikā paliekot pavērtiem labvēlīgajiem dienvidu un ziemeļu vējiem. Mēs sakām Dieva svētīta vieta, kurā apvienušies ideālākie klimatiskie apstākšli vīnogu audzēšanai. Vīns izsmalcināts un uzmundrinošs.

Šie parauglauki atrodas Donnadieu ciemata ielokā, kalnā. Kalnrozīšu, priežu, ozolu un smaržīgo zemeņkoku ieskautie lauki. Augsne ļoti īpaša, izskatās pēc kārtainās mīklas plāksnēm, tikai no akmens. Tās īpatnība ir siltuma noturēšana, kas mums liek būt ļoti uzmanīgiem vīnogu gatavības pakāpes noteikšanā. Vīns ļoti bagātīgs, piesātināts ar Vidusjūras apvidum raksturīgās veģetācijas (garrigue (garig)) aromātiem.

Vīnogu lauki atrodas 250m augstumā. Tie nosaukti pilsētiņas vārdā, kas atrodas netālu no Sait-Chinian. Vīnogas tiek stādītas “uz terasēm”. Vīnogulāju ekspozīcija ir izcila. Tā orientēta dienvidu, dienvid-austrumu un dienvid-rietumu virzienā, kas vīnogulājus nodrošina ar saules siltumu un labu aerāciju. Šī smilšakmens augsne piepilda mūsu sarkanvīnu ar eleganci, bet baltvīnu padara minerāļiem bagātu. Mūsu izaicinājums šajā parcelē ir spēt izaudzēt 5 dažādas šķirnes vīnogas. Spēt izaudzēt, novākt un vinificēt 5 šķirnes vienā laikā periodā.

Clos Bagatelle visaugstāk novietotie vīna lauki. Tie atrodas 300m virs jūras līmeņa. Šajā apgabalā Muscat ir karalis! Kalna virsotnē, kas klāta ar neparasti baltu akmeņu segumu, paveras pasakains skats uz le Mont Canigou ( kalns 2785m augstumā). Šī vieta ir saules apmīļota kā neviena cita mūsu vīnogu parcele, tomēr augsne šeit ir nabadzīga, vīnogulāji zemi un blīvi. Vīnogas šeit ir ar sulām nabadzīgas, bet toties jo spēcīgākiem aromātiem. Mūsu izaicinājums būtu pastiprināt svaigumu!

ALKOHOLA LIETOŠANAI IR NEGATĪVA IETEKME!

ALKOHOLISKOS DZĒRIENUS IR AIZLIEGTS PĀRDOT, IEGĀDĀTIES UN NODOT NEPILNGADĪGĀM PERSONĀM!